Por qué El Carey
Vívelo
En El Carey nuestra filosofía es sencilla: aprovechar al máximo un entorno extraordinario frente al mar, ofreciendo buena cocina, una hospitalidad relajada y una razón para visitarnos durante todo el día.
Desde un brunch sin prisa junto al mar hasta una experiencia a la carta más refinada, cócteles y noches relajadas con amigos, nuestros menús se basan en ingredientes frescos, sabores generosos y consistencia, todo acompañado de un servicio atento y amable.
El resultado es un restaurante lo suficientemente relajado para la playa, pero con el nivel de detalle y elegancia ideal para una ocasión especial, siempre con una de las mejores vistas de Costambar como escenario.
Menús
Desde las 9:00 a. m. hasta la medianoche, El Carey te da una razón para visitarnos a cualquier hora del día. Comienza con un brunch cuidadosamente preparado, disfruta de una experiencia a la carta más refinada o reúnete con amigos para tomar algo, picar, ver deportes y disfrutar del entretenimiento en El Patio.
El Carey Brunch
«Luz de la Mañana, Días sin Prisa»
El brunch de El Carey está pensado para mañanas sin prisa y tardes relajadas junto al mar.
Desde los favoritos del desayuno y opciones más ligeras hasta platos más indulgentes, jugos frescos, buen café y alguna que otra bebida si te apetece, nuestro menú de brunch reúne todo lo necesario para acomodarte, relajarte y disfrutar de la vista.
Disponible todos los días de 9:00 a. m. a 3:00 p. m.
A la Carta
«Gastronomía Refinada»
Disponible durante todo el día, nuestro menú a la carta reúne ingredientes locales frescos, el carácter de la cocina dominicana y influencias internacionales, con sabores definidos y una presentación elegante.
Desde un almuerzo sin prisa hasta una cena junto al mar, nuestro menú a la carta aporta un toque más refinado a cualquier momento del día.
Bebidas, Cócteles y Vinos
«Horas Doradas»
Desde vinos bien fríos y cócteles clásicos hasta destilados premium y opciones refrescantes, nuestra selección de bebidas está pensada para acompañar cada momento del día.
Disfruta algo bien frío junto a la playa, una botella de vino con la comida o unos cócteles mientras cae el sol y comienza la noche.
Descubre lo mejor de Costambar
El Carey es un lugar para bajar el ritmo, acomodarte y disfrutar de lo mejor de la gastronomía frente al mar en Costambar. Desde un brunch sin prisa junto al mar hasta platos a la carta más refinados, cócteles y noches relajadas en El Patio, cada momento del día ofrece una forma diferente de disfrutar la comida, la vista y el ambiente.
Ven por el entorno, quédate por la calidez y haz de El Carey parte de tu día.
Visión Creativa
Chef Hilario Nuñez
El Chef Hilario Nuñez aporta a la cocina de El Carey una visión fresca y cuidada, combinando un profundo respeto por los ingredientes dominicanos con su pasión por la cocina internacional contemporánea.
Sus platos celebran sabores locales conocidos, incorporando técnicas refinadas, una presentación elegante y un sentido contemporáneo del equilibrio. El resultado es una cocina auténtica, creativa y cercana, con raíces en la República Dominicana y una mirada culinaria más amplia.
Platos Emblemáticos
Chillo Costambar
Chillo deshuesado, delicadamente relleno de vegetales de temporada, que reúne la frescura, el color y el carácter de nuestra costa caribeña.
Siete Potencias
Nuestra sopa de mariscos insignia, intensa y llena de sabor: una expresión refinada del Atlántico y uno de los platos más distintivos de El Carey.
Herencia Criolla
Una celebración de la tradición dominicana a través del chivo, la guinea y nuestro reconocido sancocho, preparados con esmero y presentados con un toque contemporáneo de refinamiento.
El Carey Beachfront es de esos lugares que te hacen sentir a gusto desde que llegas: brisa del mar, un ambiente relajado y una comida que sabe todavía mejor con la playa tan cerca.
Este lugar lo tiene todo: una ubicación excelente, un ambiente acogedor y gente que de verdad se preocupa por ofrecer una buena experiencia.
Y, al igual que en bienes raíces, al final son las personas adecuadas las que hacen que la experiencia sea memorable.
Rosa - Reseña de Google
Celebré aquí mi cumpleaños número 75. Teníamos algunas peticiones especiales, así que unos días antes las conversamos con el cocinero. Nos hizo muy buenas sugerencias y nos aseguró que todo estaría atendido.
Y se quedó corto, porque este cocinero resultó ser todo un mago. Llevamos 25 años viviendo aquí en Costambar y nunca habíamos disfrutado de una cena tan hermosa y deliciosa aquí en la República Dominicana. ¡Gracias por hacer de mi cumpleaños algo inolvidable!
Ingrid - Reseña de Google
Una playa hermosa y tranquila, un personal excelente, un servicio maravilloso siempre con una sonrisa, y muy buena comida y bebida.
Restaurante frente al mar con sillas y sombrillas en la playa, además de una terraza con sombra donde disfrutar de una bebida de coco.
¡Me encantó el ceviche de mero! Los precios fueron muy buenos y la tasa de cambio fue justa. Está a solo 15 minutos en taxi desde Amber Cove.
Aaron - Reseña de Google
Lo que dicen nuestros clientes
