Por qué El Carey
Vívelo
En El Carey nuestra filosofía es sencilla: aprovechar al máximo un entorno extraordinario frente al mar, ofreciendo buena cocina, una hospitalidad relajada y una razón para visitarnos a cualquier hora del día.
Desde nuestros desayunos de autor por la mañana y las opciones de nuestro deli artesanal para algo más ligero, hasta una experiencia a la carta más refinada, buscamos combinar frescura, sabor y consistencia con un servicio atento, cercano y amable.
Nuestros clientes encontrarán un restaurante lo suficientemente relajado para disfrutar junto al mar, pero con el nivel de detalle y elegancia ideal para una ocasión especial, siempre con una de las mejores vistas de Costambar como escenario.
Menús
Desde las 7:00 a. m. hasta la medianoche, El Carey te da una razón para visitarnos a cualquier hora del día. Comienza con uno de nuestros desayunos de autor, pasa por algo ligero de nuestro deli artesanal, disfruta de una experiencia a la carta más refinada o reúnete con amigos para tomar algo, picar, ver deportes y disfrutar del entretenimiento en El Patio.
Desayunos de Autor
«Luz de la Mañana»
Empieza el día sin prisa, con sabores frescos, un buen café y el sonido del mar a pocos pasos de tu mesa.
Nuestros desayunos de autor van desde opciones ligeras hasta favoritos más indulgentes, todos preparados con ingredientes de calidad y servidos en un ambiente relajado frente al mar que hace que las mañanas en El Carey se sientan un poco más especiales.
Favoritos de Nuestro Deli Artesanal
«Días sin Prisa»
Para algo más ligero, nuestro menú de deli artesanal combina ingredientes frescos, sabores generosos y una forma relajada de disfrutar frente al mar.
Perfecto para un almuerzo tranquilo, un bocado informal o algo para acompañar una bebida bien fría: comida sencilla, sabrosa y pensada para disfrutar el día a tu ritmo.
A la Carta
«Gastronomía Refinada»
Disponible durante todo el día, nuestro menú a la carta reúne ingredientes locales frescos, el carácter de la cocina dominicana y influencias internacionales, con sabores definidos y una presentación elegante.
Desde un almuerzo sin prisa hasta una cena junto al mar, nuestro menú a la carta aporta un toque más refinado a cualquier momento del día.
Bebidas, Cócteles y Vinos
«Horas Doradas»
Desde vinos bien fríos y cócteles clásicos hasta destilados premium y opciones refrescantes, nuestra selección de bebidas está pensada para acompañar cada momento del día.
Disfruta algo bien frío junto a la playa, una botella de vino con la comida o unos cócteles mientras cae el sol y comienza la noche.
Descubre lo mejor de Costambar
El Carey ofrece una experiencia gastronómica frente al mar marcada por vistas excepcionales, una cocina refinada y la elegancia relajada del Caribe. Desde nuestros desayunos de autor y favoritos del deli artesanal hasta una sofisticada propuesta a la carta, cócteles y noches en El Patio, cada momento del día ofrece una razón diferente para visitarnos.
Ven por el entorno, quédate por el ambiente y disfruta de una de
las experiencias gastronómicas más memorables de Costambar.
Visión Creativa
Chef Hilario Nuñez
El Chef Hilario Nuñez aporta a la cocina de El Carey una visión fresca y cuidada, combinando un profundo respeto por los ingredientes dominicanos con su pasión por la cocina internacional contemporánea.
Sus platos celebran sabores locales conocidos, incorporando técnicas refinadas, una presentación elegante y un sentido contemporáneo del equilibrio. El resultado es una cocina auténtica, creativa y cercana, con raíces en la República Dominicana y una mirada culinaria más amplia.
Platos Emblemáticos
Chillo Costambar
Chillo deshuesado, delicadamente relleno de vegetales de temporada, que reúne la frescura, el color y el carácter de nuestra costa caribeña.
Siete Potencias
Nuestra sopa de mariscos insignia, intensa y llena de sabor: una expresión refinada del Atlántico y uno de los platos más distintivos de El Carey.
Herencia Criolla
Una celebración de la tradición dominicana a través del chivo, la guinea y nuestro reconocido sancocho, preparados con esmero y presentados con un toque contemporáneo de refinamiento.
El Carey Beachfront es de esos lugares que te hacen sentir a gusto desde que llegas: brisa del mar, un ambiente relajado y una comida que sabe todavía mejor con la playa tan cerca.
Este lugar lo tiene todo: una ubicación excelente, un ambiente acogedor y gente que de verdad se preocupa por ofrecer una buena experiencia.
Y, al igual que en bienes raíces, al final son las personas adecuadas las que hacen que la experiencia sea memorable.
Rosa - Reseña de Google
Celebré aquí mi cumpleaños número 75. Teníamos algunas peticiones especiales, así que unos días antes las conversamos con el cocinero. Nos hizo muy buenas sugerencias y nos aseguró que todo estaría atendido.
Y se quedó corto, porque este cocinero resultó ser todo un mago. Llevamos 25 años viviendo aquí en Costambar y nunca habíamos disfrutado de una cena tan hermosa y deliciosa aquí en la República Dominicana. ¡Gracias por hacer de mi cumpleaños algo inolvidable!
Ingrid - Reseña de Google
Una playa hermosa y tranquila, un personal excelente, un servicio maravilloso siempre con una sonrisa, y muy buena comida y bebida.
Restaurante frente al mar con sillas y sombrillas en la playa, además de una terraza con sombra donde disfrutar de una bebida de coco.
¡Me encantó el ceviche de mero! Los precios fueron muy buenos y la tasa de cambio fue justa. Está a solo 15 minutos en taxi desde Amber Cove.
Aaron - Reseña de Google
Lo que dicen nuestros clientes
